MUFFINS AUX BANANES
6 muffins
SE CONGÈLE
SE CONSERVE 4 JOURS AU FRIGO
INGRÉDIENTS
1 1/4 tasse de farine
1 c. à thé de poudre à pâte
1 pincée de sel
2 c. à soupe de graines de lin
2 bananes mûres
1/4 tasse de cassonade
1/4 tasse d'huile végétale
14 tasse lait
1 oeuf +1 jaune d'oeuf
1 cuillère à soupe de jus de citron
1/2 tasse de fruits frais ou congelés
PRÉPARATION
Préchauffer le four à 350°F
Placer les caissettes en silicone dans le moule choisi.
Dans un bol, mélanger les ingrédients secs: la farine, le sel, la poudre à pâte et les graines de lin.
Dans un autre bol, mixer les bananes avec la cassonnade
Ajouter l'huile l'oeuf, le jaune d'oeuf, et le jus de citron.
Ajouter les ingrédients secs au mélange humide et mélanger.
Remplir les moules.
Cuire au four de 20 à 25 minutes.
Laisser refroidir avant de les démouler.
NOTES & CONSEILS
Vous pouvez remplacer 1/4 de tasse de farine par de la farine de coco
Vous pouvez ajouter 1/4 de tasse de pépites de chocolat au choix